Foie Gras de Canard
<匈牙利产鸭的肝脏>
Foie Gras de Canard在法语中的意思是鸭的肝脏脂肪很多（Foie＝肝脏・Gras=脂肪很多・d e=的・Canard=鸭）通过给与鸭一定的饲料可以制作出人工脂肪肝的食材。它是世界上鱼子酱，松露齐名的三大美味之一 ，在顶尖的餐厅必备的前菜。
即使这样，在日本最大输入伙伴匈牙利采购的商品中，入口即化，味道有点清淡，作为代表性的烹饪方法，经常使用的有「嫩煎」「陶罐」「慕斯」等。
| 原材料 | 规格 | 温度帯 | 生産地・加工地 | 保质期 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| 鸭的肝脏 | 500g～800g | 冷冻 | 匈牙利 | 从制作开始冷冻一年 | 冷冻层ー18℃以下 |
Magret de Canard
<匈牙利产鸭胸肉>
Magret de Canard是为了获得鹅肝在灌胃法养肥的鸭（ミュラー種）胸肉的一种。
取下鹅肝后的胸肉（因为不包括鸡翅），胸肉自身的香气移到鹅肝上，使其具有浓郁的香气的特征。
把皮放在平底锅下烤，arroser（出来的油浇在红肉上）慢慢地烤熟。烤熟后，用锡箔等包好，放在温暖的地方、皮，啪的一声后，肉就会变得多汁。调料的话只用胡椒粉，会更美味请尽情享受吧
因为肉的味道好然后品质也不错，推荐可以用来烤肉和用来煮着吃。
| 原材料 | 规格 | 温度帯 | 生産地・加工地 | 保质期 |
|---|---|---|---|---|
| 鸭的肝脏 | 300g～400g | 冷冻 | 匈牙利 | 从制作开始冷冻一年 |
Foie Gras de Canard trimming
<匈牙利产鸭的肝脏的边缘>
制作Foie Gras de Canard，会留出来的边缘部分。
可以用来做，煎肉，肉派や陶罐，以及汉堡牛肉饼，色拉料理，和汤的配品等。
| 原材料 | 规格 | 温度帯 | 生産地・加工地 | 保质期 |
|---|---|---|---|---|
| 鸭的肝脏 | 1kg/包 | 冷冻 | 匈牙利 | 从制作开始冷冻一年 |